Odpowiednia podaż witamin jest równie ważna, co dostarczanie organizmowi odpowiednich minerałów i aminokwasów. Te znajdziemy w klasycznych mieszankach witaminowych oraz suplementach diety. Oczywiście, zapotrzebowanie organizmu na prezentowane związki jest zróżnicowane i zależy od wielu kwestii: płci, wieku, dolegliwości zdrowotnych, aktywności fizycznej, trybu życia. Minerały, podobnie jak witaminy, pełnią w organizmie wiele ważnych funkcji. Ich regularna podaż jest niezbędna dla zachowania zdrowia. Minerały – zarówno makroelementy jak i pierwiastki śladowe – warunkują prawidłową pracę serca, mózgu, a także kości. Wiele z nich bierze aktywny udział w produkcji hormonów oraz enzymów. Niektóre natomiast oddziałują na kościec.
Podział minerałów
Tak jak wspomniano wcześniej, wyróżniamy makrominerały oraz pierwiastki śladowe
Najważniejsze makrominerały:
- Wapń – warunkuje zdrowie kości oraz zębów, oddziałuje na prace mięśni, wpływa na proces krzepnięcia krwi oraz proces przewodzenia w układzie nerwowym;
- Fosfor – tak jak wapń warunkuje zdrowie kości oraz zębów, a dodatkowo wpływa na liczne procesy komórkowe;
- Magnez – pierwiastek niezbędny do wszystkich procesów życiowych, bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, wspiera produkcję energii;
- Sód – odpowiada za prawidłowe nawodnienie tkanek;
- Potas – podobnie jak magnez, niezbędny do wielu procesów życiowych, wspomaga pracę układu nerwowego oraz mięśni, warunkuje prawidłowy przebieg syntezy kwasów nukleinowych oraz białek;
Najważniejsze pierwiastki śladowe:
- Chrom – stymuluje pracę insuliny, wspiera metabolizm oraz magazynowanie makroskładników;
- Miedź – składnik enzymów, oddziałuje na produkcję energii, wykazuje działanie przeciwutleniające;
- Żelazo – wspiera transport tlenu we krwi, pierwiastek niezbędny do tworzenia się enzymów;
- Jod – wykorzystywany do produkcji hormonów;
- Cynk – kluczowy składnik ponad stu enzymów, w tym odpowiedzialnych za tworzenie RNA i DNA, wspiera procesy gojenia się ran oraz wzrostu;
- Selen – w połączeniu z witaminą E działa jako antyoksydant, warunkuje prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Chociaż zaspokojenie potrzeb organizmu w zakresie witamin i minerałów wyłącznie dietą jest możliwe, zdarza się to niezwykle rzadko. Stworzenie diety bazującej na wszystkich mikro- i makroskładnikach jest czasochłonne. Zakup odpowiednich produktów może też wiązać się z dużymi kosztami. Niekiedy jedynym rozwiązaniem jest dodatkowa suplementacja witamin i minerałów, a także aminokwasów.