Emulgatory są stosowane w produkcji żywności i do produkcji przetworzonej żywności. Pomagają zapobiegać oddzielaniu się oleju i wody w produkcie. Emulgatory są stosowane w celu zapewnienia, że produkt jest jednorodną mieszaniną oleju i wody. Można je znaleźć w wielu różnych rodzajach produktów, w tym w lodach, margarynie, bitej śmietanie, mieszankach do ciast itp. Substancje chemiczne, takie jak emulgatory, zostały powiązane …